MENCARELLI COCOA PASSION

Castelplanio (AN) - Marche

Chi siamo

Paolo Mencarelli, è un artigiano dei sapori che reinventa il cioccolato.

Ha respirato l'odore del buon cibo fin da quando era bambino e le sue capacità di creare derivano dalla tradizione artigianale della sua famiglia.

La sua passione per il cioccolato nasce da un'ispirazione che non lo ha mai abbandonato. Siamo a Castelplanio, nel cuore dell'Alta Vallesina: le affascinanti caratteristiche del territorio sono tipiche della regione Marche ed è la culla dell’enogastronomia.

È qui che lavora Paolo, alla ricerca del miglior cacao proveniente da alcune aree del Sud America e del Madagascar, luoghi in cui è possibile trovare lo stesso amore e cura per i frutti della terra delle colline marchigiane.

Mencarelli ha migliora costantemente la sua tecnica come Maître Chocolatier ispirandosi alla sua irresistibile voglia di scoprire la bontà della materia prima: le fave di cacao.

Combinazioni nuove e insolite, o reinterpretazioni di quelle classiche, il tutto usando tecniche moderne; squisite praline - specialità di pura pasticceria al cioccolato - sono arricchite con aromi mediterranei.

Contatti

Indirizzo: Via Roma, 57 - 60031 Castelplanio (AN)

Telefono: 388.7376148

Web: www.cioccolatomencarelli.it

Mail: info@cioccolatomencarelli.it

P.IVA: 02271730422

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