Il vero agricoltore ama la terra ricevuta dai suoi genitori ed è proprio su quella terra che adatta le sue scelte culturali. La conosce zolla per zolla, i suoi punti deboli ed i suoi punti di forza, è allora che sceglie i semi più adatti, le cultivar più idonee, i porta innesti, i sistemi di allevamento e le tecniche culturali per ottenere dalla sua terra i frutti migliori.

Situata in alta collina ai confini del Parco naturale Gola della Rossa, l’Azienda Agricola Chiaraluce ha trasformato la sua originale casa colonica in un laboratorio per la produzione di alimenti sani e genuini.

La nostra realtà, situata nel cuore delle Marche, nasce nel 2005 dalla volontà di fare la pasta come si faceva una volta, seguendo l’antica ricetta marchigiana. La produzione artigianale, l’importanza della manualità come della trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a basse temperature sono fondamentali per ottenere un prodotto unico nel suo genere.